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Quais Flores Comestíveis Combinam com Chocolate?

by Deborah Gaiotto in chocolate com flores, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Flores Comestíveis, jasmim, jasmim manga, lavanda com chocolate, lavandas, primavera deborahnafazenda 19/08/2021

Essa pergunta também é uma pergunta que recebo muito. As flores no geral combinam perfeitamente com chocolate. Aqui vai depender apenas do que você pretende causar de sensações ou qual experiência proporcionar ao seu cliente . Eu separei 3 flores que vão super bem na chocolateria. Na minha opinião de produtora há 16 anos de […]

Será que Vou Conseguir Trabalhar com Flores Comestíveis?

by Deborah Gaiotto in cozinhar com flores, deborah gaiotto, Flores Comestíveis 11/08/2021

Essa pergunta recebo diariamente em meu perfil, email e palestras. Na verdade nem sempre vem em forma de pergunta, muitas vezes vem na forma de anseios e questionamentos que me fazem entender que muitas vezes a pessoa se bloqueia em usar a flor com medo de errar, não saber harmonizar ou até ser rejeitado pelo […]

Receita de Flores by Re Macena

by Deborah Gaiotto in @re_macena, calêndulas, dálias, deborah gaiotto, deborahnafazenda, flores, Flores Comestíveis, geléia de flores, receitas com flores, renata macena, sal de lavanda, sorvete de flores 01/07/2020

Há 1 mês atrás tivemos uma live com a chef funcional @re_macena no meu instagram .Eu pedi pra ela fazer 1 receita com flor e ela chegou com 3 receitas incríveis e fáceis de fazer. As receitas fizeram o maior sucesso e a querida Renata disponibilizou elas pra gente! Oba! Olhem o passo-a-passo. Sorvete de […]

Maracujá- do suco à Pectina Natural

by Deborah Gaiotto in agricultura orgânica, agrotoxico, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, flor do maracujá vermelho, flor do maracujá, maracujá doce, maracujá vermelho, flora brasileira, Flores Comestíveis, maracuja, pectina natural 25/05/2020

O maracujá é tradicionalmente conhecido como a fruta (gosto de chamar de fruto) que acalma e faz um suco que agrada todos os paladares. Mas que o Maracujá é extremamente versátil e útil dentro da nossa cozinha poucos sabem. São pelo menos 153 espécies deles no Brasil, e dentro dessas 85 são endêmicas ( só […]

Por quê as Flores Comestíveis pararam de ser usadas?

by Deborah Gaiotto in calêndulas, chá de flores, chá de rosas, chás, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, flores, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, flores que podemos comer, floresmaisconhecidas 17/03/2020

As flores já tiveram um uso muito comum dentro da culinária antiga. Tentemos imaginar que antes não tínhamos à mão corantes artificiais, industrializados em gôndolas de mercados. Antes recorríamos à natureza , A Natureza grande sábia da realidade real a ser vivida. Já há 100 milhões de anos atrás as flores começaram a surgir e […]

Amazônia – Pulmão do Mundo?

by Deborah Gaiotto in agrofloresta, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, floresta, sustentabilidade 25/09/2019

Minha história com as plantas começou a tomar um formato diferente quando eu descobri que o homem ainda não sabe dividir a molécula de CO2 em laboratório. Esse feito só é creditado às plantas. Sim só a plantas através da fotossíntese é capaz de nos proporcionar o Oxigênio. Sem O2 não somos nada meus caros. […]

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