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Flores Comestíveis X Flores Cristalizadas

by in café da manhã, camellia sinensis, Deborah na Fazenda, dia das mães, Dicas Sustentáveis, flor de lavanda, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, Receitas, Uncategorized 11/05/2017

Olá gente, tudo bem? Nessa semana decidi falar sobre as flores cristalizadas. Sabe, tenho achado tudo muito mágico dentro desse universo das flores comestíveis. Desde que comecei a trabalhar com elas já foram tantas descobertas, e a cada dia conheço mais e mais sobre elas. Encontro pessoas que também me ensinam e só fazem ampliar ainda mais meu conhecimento e paixão pelo tema.

Quando eu mal conhecia sobre as flores, me surpreendi ao saber que quase 85% das flores são comestíveis. Que comemos não só amor-perfeito, capuchinha, rosas e calêndulas. Mas podemos comer Tulipas, Acássias, Ypês, Boca-de-Leão, Orquídeas!!!! Não é o máximo?

Aí você descobre que a flor também pode ser um tempero, pois podemos refogá-las com arroz, misturá-las numa massa de bolo ou pão, aromatizar vinagres, açúcar. Nossa, são centenas de possibilidades!

Mas tem uma maneira de usá-las que confesso foi a que mais chamou minha atenção: cristalizadas. Gente, as senhoras inglesas há séculos atrás cristalizavam as violetas odoratas para servir com café….. tem gesto mais delicado que isso? Aí você pensa , bom, colocamos a flor cristalizada ao lado da xícara, fazendo “as vezes” do biscoitinho amanteigado. Mas vai além, e isso foi minha amiga Joyce Galvão que me ensinou, você pode simplesmente jogar essa flor cristalizada para adoçar o seu chá. Assim, o açúcar derrete, adoça a bebida e ainda fica lá para ser ingerida ao final. Confesso que me apaixonei por isso. E sim, vou fazer isso para todas as minhas visitas, certeza!

E semana que vem minha amiga Joyce, do Essência Studio, vai escrever pra nós e detalhar melhor como fazer para cristalizar essas flores.

E você, já pensou que algo tão óbvio e simples pode se tornar tão especial? Você já provou uma flor cristalizada?

Nos encontramos já já

Bjos e até mais

0 Comments
  1. marilia rodrigues 13/05/2017 at 4:16 pm Responder

    Tb ñ sabia, porém fico apenas imaginando , mal intencionados, literalmente “roubando-nos” jardins, vasos e locais públicos floridos… Tomara q haja certo controle, pois sempre há os q não primam pelo bom senso, infelizmente, neh não ?!

    • Olá Marília, tudo bem? Sim, se olharmos pela ótica das flores comestíveis até isso possa ser possível. Mas vale lembrar que flores comestíveis só são comestíveis se produzidas para este fim. Não podemos sair comendo flores de lugares públicos, pois elas podem ter bactérias e produtos não próprios para a alimentação, uma vez que foram produzidas para ornamentar e não comer. Isso é uma diferença extremamente importante. Fica a dica….. obrigada pelo seu comentário.

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