café da manhã

Seu mel cristalizou? Desfrute!

by Deborah Gaiotto in abelhas, café, café da manhã, confeitaria, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, Ervas Aromáticas, joyce galvão, mbee, mel, Uncategorized 19/10/2017

Com o final do inverno e da sequência de dias frios, é provável que seu mel tenha cristalizado. A cristalização é originada pelos açucares dos méis e varia sua intensidade em função da florada, da umidade do mel e da temperatura ambiente (o mel na caixa de abelhas costuma ter temperatura constante de […]

Mel e Terroir

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Mel e terroir Para nós, cada mel tem o sabor do lugar em que foi produzido, sofrendo interferências de minerais do solo, das matas, da altitude, do regime de chuvas do ano, dos microrganismos do local, entre outros. Tudo isso influencia as características do néctar coletado, conferindo características únicas para o mel produzido. Da […]

Primavera

by Deborah Gaiotto in agrofloresta, café da manhã, camellia sinensis, Ervas Aromáticas, Fazenda Maria, flor de lavanda, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, infusões, blends, mini rosas, primavera, primavera deborahnafazenda, Produzindo Orgânicos, Uncategorized 20/09/2017

Está chegando a estação das flores. Estação linda e sem dúvida muito mais florida. Como as flores gostam dessa época do ano. Não temos muitas chuvas e nem o calor e o frio são fortes. Temperaturas amenas e propícias às nossas lindas flores. Falando como produtora, como alguém que vivencia as flores comestíveis […]

Flores Cristalizadas sob o olhar de uma especialista em confeitaria – “Joyce Galvão” do Essência Studio

by Deborah Gaiotto in café, café da manhã, camellia sinensis, chá branco, chá verde, chá preto, chá vermelho, chá de calêndula, chá de flores, chá de hortelã pimenta, chá de rosas, chás, confeitaria, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Ervas Aromáticas, Fazenda Maria, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, joyce galvão, mini rosas, Produzindo Orgânicos, Receitas, Uncategorized 18/05/2017

Eu sempre tive uma paixão muito grande por flores. Apesar de não ter seguido a carreira de florista, paisagista ou ter uma fazenda para cultivá-las, sempre busquei me cercar de pessoas que dividem esse mesmo amor. Além das flores eu também nutro um amor gigantesco pela confeitaria. Brinco que no dia que eu for para […]

Flores Comestíveis X Flores Cristalizadas

by Deborah Gaiotto in café da manhã, camellia sinensis, Deborah na Fazenda, dia das mães, Dicas Sustentáveis, flor de lavanda, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, Receitas, Uncategorized 11/05/2017

Olá gente, tudo bem? Nessa semana decidi falar sobre as flores cristalizadas. Sabe, tenho achado tudo muito mágico dentro desse universo das flores comestíveis. Desde que comecei a trabalhar com elas já foram tantas descobertas, e a cada dia conheço mais e mais sobre elas. Encontro pessoas que também me ensinam e só fazem ampliar […]

Seu mel cristalizou? Desfrute!

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Flores Cristalizadas sob o olhar de uma especialista em confeitaria – “Joyce Galvão” do Essência Studio

Flores Comestíveis X Flores Cristalizadas

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