Deborah Gaiotto – Deborah na Fazenda

Quais Flores Comestíveis Combinam com Chocolate?

by Deborah Gaiotto in chocolate com flores, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Flores Comestíveis, jasmim, jasmim manga, lavanda com chocolate, lavandas, primavera deborahnafazenda 19/08/2021

Essa pergunta também é uma pergunta que recebo muito. As flores no geral combinam perfeitamente com chocolate. Aqui vai depender apenas do que você pretende causar de sensações ou qual experiência proporcionar ao seu cliente . Eu separei 3 flores que vão super bem na chocolateria. Na minha opinião de produtora há 16 anos de […]

Será que Vou Conseguir Trabalhar com Flores Comestíveis?

by Deborah Gaiotto in cozinhar com flores, deborah gaiotto, Flores Comestíveis 11/08/2021

Essa pergunta recebo diariamente em meu perfil, email e palestras. Na verdade nem sempre vem em forma de pergunta, muitas vezes vem na forma de anseios e questionamentos que me fazem entender que muitas vezes a pessoa se bloqueia em usar a flor com medo de errar, não saber harmonizar ou até ser rejeitado pelo […]

Síndrome da Raiz Podre

by Deborah Gaiotto in Uncategorized 05/08/2021

Sindrome da Raiz Podre Boa tarde a todos. Hoje eu vim compartilhar essa Síndrome da Raiz Podre. Há um grande problema em quem cultiva ervas e flores comestíveis. Um enorme problema nosso é basicamente tratar todas as plantas e ervas como se fosse uma coisa só. Isso é um erro tremendo. Cada um tem sua […]

Receita de Bolo de Coco Com Geléia de Jasmim Rosa

by Deborah Gaiotto in Uncategorized 11/01/2021

Boa tarde! Vamos polinizar? Estou um pouco sumida por aqui. Mas agora vamos voltar com muito conteúdo e amor para vocês. Hoje vou falar de uma flor que me encanta muito. Antes de eu trabalhar com flores eu não reparava muito nelas. Eu enxergava as cores ao longe. Mas não formatos e nuances. Pensar que […]

Receita de Flores by Re Macena

by Deborah Gaiotto in @re_macena, calêndulas, dálias, deborah gaiotto, deborahnafazenda, flores, Flores Comestíveis, geléia de flores, receitas com flores, renata macena, sal de lavanda, sorvete de flores 01/07/2020

Há 1 mês atrás tivemos uma live com a chef funcional @re_macena no meu instagram .Eu pedi pra ela fazer 1 receita com flor e ela chegou com 3 receitas incríveis e fáceis de fazer. As receitas fizeram o maior sucesso e a querida Renata disponibilizou elas pra gente! Oba! Olhem o passo-a-passo. Sorvete de […]

Maracujá- do suco à Pectina Natural

by Deborah Gaiotto in agricultura orgânica, agrotoxico, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, flor do maracujá vermelho, flor do maracujá, maracujá doce, maracujá vermelho, flora brasileira, Flores Comestíveis, maracuja, pectina natural 25/05/2020

O maracujá é tradicionalmente conhecido como a fruta (gosto de chamar de fruto) que acalma e faz um suco que agrada todos os paladares. Mas que o Maracujá é extremamente versátil e útil dentro da nossa cozinha poucos sabem. São pelo menos 153 espécies deles no Brasil, e dentro dessas 85 são endêmicas ( só […]

Espécies de Ora-Pro-Nobis

by Deborah Gaiotto in deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Fazenda Maria, Flores Comestíveis, flores que podemos comer, ora-pro-nobis, panc, pancs, pereskia aculeata 28/04/2020

Olá , hoje é dia de falar das ora-pro-nobis. Existem muitas espécies dessa PANC mas hoje vamos falar especificamente de 3, que são as mais conhecidas, encontradas com mais facilidade e claro comestíveis . Mas precisamos nos atentar para a forma correta de consumo. Das famílias das Cactaceae (Família dos Cactos!) Você está interesada/o nas […]

Por quê as Flores Comestíveis pararam de ser usadas?

by Deborah Gaiotto in calêndulas, chá de flores, chá de rosas, chás, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, flores, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, flores que podemos comer, floresmaisconhecidas 17/03/2020

As flores já tiveram um uso muito comum dentro da culinária antiga. Tentemos imaginar que antes não tínhamos à mão corantes artificiais, industrializados em gôndolas de mercados. Antes recorríamos à natureza , A Natureza grande sábia da realidade real a ser vivida. Já há 100 milhões de anos atrás as flores começaram a surgir e […]

Produtos orgânicos, são orgânicos mesmo?

by Deborah Gaiotto in abelhas, agricultura orgânica, agrotoxico, agrotoxoco, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Organic Foods, organicos, produtos organicos 06/02/2020

Produtos orgânicos são orgânicos mesmo? Essa é uma das maiores dores de quem vai comprar orgânicos. Isso pode ser sim um grande dilema se você não entender como funciona nosso sistema de orgânicos no Brasil. Nós vivemos num país agrícola muito grande, no qual apenas 0,46% da produção agrícola é orgânica. Por isso estamos envoltos […]

Vamos Salvar o Mundo?

by Deborah Gaiotto in abelhas, agrofloresta, bioma, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, fauna, flora, industrializados, natureza, orgânicos, vamos salvar o mundo 10/01/2020

Essa frase parece ser muito extensa e de uma amplitude a fugir aos olhos. Como podemos salvar o mundo? Existem 7 princípios básicos de reflexão para que possamos tentar mudar aos poucos nossa forma mecânica e automática de pensar as coisas. O primeiro princípio começa assim: O que eu estou comendo? Acho muito importante nos […]

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