All posts by: Deborah Gaiotto

Receita de Flores by Re Macena

by in @re_macena, calêndulas, dálias, deborah gaiotto, deborahnafazenda, flores, Flores Comestíveis, geléia de flores, receitas com flores, renata macena, sal de lavanda, sorvete de flores 01/07/2020

Há 1 mês atrás tivemos uma live com a chef funcional @re_macena no meu instagram .Eu pedi pra ela fazer 1 receita com flor e ela chegou com 3 receitas incríveis e fáceis de fazer. As receitas fizeram o maior sucesso e a querida Renata disponibilizou elas pra gente! Oba! Olhem o passo-a-passo. Sorvete de […]

Maracujá- do suco à Pectina Natural

by in agricultura orgânica, agrotoxico, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, flor do maracujá vermelho, flor do maracujá, maracujá doce, maracujá vermelho, flora brasileira, Flores Comestíveis, maracuja, pectina natural 25/05/2020

O maracujá é tradicionalmente conhecido como a fruta (gosto de chamar de fruto) que acalma e faz um suco que agrada todos os paladares. Mas que o Maracujá é extremamente versátil e útil dentro da nossa cozinha poucos sabem. São pelo menos 153 espécies deles no Brasil, e dentro dessas 85 são endêmicas ( só […]

Espécies de Ora-Pro-Nobis

by in deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Fazenda Maria, Flores Comestíveis, flores que podemos comer, ora-pro-nobis, panc, pancs, pereskia aculeata 28/04/2020

Olá , hoje é dia de falar das ora-pro-nobis. Existem muitas espécies dessa PANC mas hoje vamos falar especificamente de 3, que são as mais conhecidas, encontradas com mais facilidade e claro comestíveis . Mas precisamos nos atentar para a forma correta de consumo. Das famílias das Cactaceae (Família dos Cactos!) – Pereskia aculeata Carne-dos-pobres […]

Por quê as Flores Comestíveis pararam de ser usadas?

by in calêndulas, chá de flores, chá de rosas, chás, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, flores, Flores Comestíveis, flores cristalizadas, flores que podemos comer, floresmaisconhecidas 17/03/2020

As flores já tiveram um uso muito comum dentro da culinária antiga. Tentemos imaginar que antes não tínhamos à mão corantes artificiais, industrializados em gôndolas de mercados. Antes recorríamos à natureza , A Natureza grande sábia da realidade real a ser vivida. Já há 100 milhões de anos atrás as flores começaram a surgir e […]

Produtos orgânicos, são orgânicos mesmo?

by in abelhas, agricultura orgânica, agrotoxico, agrotoxoco, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, Organic Foods, organicos, produtos organicos 06/02/2020

Produtos orgânicos são orgânicos mesmo? Essa é uma das maiores dores de quem vai comprar orgânicos. Isso pode ser sim um grande dilema se você não entender como funciona nosso sistema de orgânicos no Brasil. Nós vivemos num país agrícola muito grande, no qual apenas 0,46% da produção agrícola é orgânica. Por isso estamos envoltos […]

Vamos Salvar o Mundo?

by in abelhas, agrofloresta, bioma, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, fauna, flora, industrializados, natureza, orgânicos, vamos salvar o mundo 10/01/2020

Essa frase parece ser muito extensa e de uma amplitude a fugir aos olhos. Como podemos salvar o mundo? Existem 7 princípios básicos de reflexão para que possamos tentar mudar aos poucos nossa forma mecânica e automática de pensar as coisas. O primeiro princípio começa assim: O que eu estou comendo? Acho muito importante nos […]

Como Seres Bestóides que Somos

by in abelhas, consciência, deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, Dicas Sustentáveis, ecossistema, fauna e flora brasileira, Fazenda Maria, mel, natureza, Organic Foods, orgânicos, reciclagem, salvar o planeta, saude, sustentabilidade 13/12/2019

Hoje chegando ao mercado tive um insite. Descobri que somos seres bestóides. Confesso que fico muito pensativa em ver como somos manipulados por nossas próprias amarras. Toda vez que entro no mercado é como se eu não devesse estar ali. Cada vez que entro no mercado sinto uma sensação de que estamos acabando com o […]

O que é ser sustentável para você?

by in agrofloresta, consciência, fauna e flora brasileira, filhos, natureza, orgânicos, reciclagem, salvar o planeta, saude, sustentabilidade, Uncategorized 22/05/2019

A Palavra Sustentabilidade engloba muita mais que reciclagem, reaproveitemento de alimentos e não usar plástico. Hoje queria compartilhar com vocês o que para mim é considerado Viver de forma Sustentável. Ser sustentável é se alimentar de produtos orgânicos, produtos que foram produzidos de forma a se “importar” com o Meio ambiente, com a fauna e […]

Espinafres PANCS

by in deborah gaiotto, Deborah na Fazenda, deborahnafazenda, ecossistema, espinafre, espinafre amazonico, espinafre-do-mato, Fazenda Maria, Flores Comestíveis, flores que podemos comer, orelha-de-macaco, pancs, Uncategorized 04/12/2018

    Antes de começar a falar de espinafres te chamo para uma reflexão. Estamos numa época onde falamos muito sobre PANCS. Mas tentando imaginar se não conhecêssemos os espinafres tradicionais, as verduras , ervas aromáticas elas também seriam PANCS. Na verdade te convido a pensar ao contrário. O que consumimos também já foi uma […]